なぜ金柑の香りの部屋で季節のありがたさを思うのか

八百屋で金柑を見かけたら、無性に食べたくなったので甘露煮にしてみた。

初めてなので見様見まね。洗ったらヘタを取って縦に切れ目をいれる。熱湯に入れ2分ほど煮立てて灰汁取り。湯を取り換えてもう一度。冷ましてから、切れ目に竹串を入れて種を取る、というがこれがうまくいかないしメンドクサイ。あまりしつこく種を取ろうとするとぼろぼろの情けない形になるのでそこそこに。それから砂糖を入れて30分煮る。焦げるのが怖いので鍋から離れられない。

なんとかそれらしいものが出来ました。
部屋に香りが広がって、これはこれでいいものだなあ。